Einträge von Admin@EggerGemuese

Schweizer Chicorée – Jetzt Hauptsaison

Wir befinden uns jetzt in der Hauptsaison von Schweizer Chicorée, bei dem die Produktion in den letzten Jahren gestiegen ist. Die gelblich-weissen Zapfen bieten viele Möglichkeiten, trotzdem ist in der Deutschschweiz gekochter Chicorée eher unbekannt. Daher fehlt es auch an Ideen für die Küche, wofür wir Ihnen in diesem Beitrag Rezepte für eine leckere Zubereitung […]

Marroni die Edelkastanie

“Marroni, heisse Marroni, Marroni ganz heiss!” Wer freut sich nicht jedes Jahr wieder auf die ersten Marroni? Allein der Duft der gerösteten Esskastanie ist einfach unwiderstehlich und erleichtert uns den oft etwas wehmütigen Abschied vom Spätsommer. Maronen und Esskastanien sind keinesfalls das gleiche. Es handelt sich hierbei vielmehr um zwei verschiedene Arten der Edelkastanie. Letztlich […]

Aroniabeeren

Die Bekanntheit der Aroniabeere ist in den letzten Jahren extrem gestiegen. Ihrer Wirkung auf den menschlichen Organismus werden regelrechte Wunderdinge nachgesagt. In der ehemaligen Sowjetunion wurden bereits vor über 50 Jahren erste Nachweise über eine heilende Wirkung der Beeren aufgezeigt. Zahlreiche Studien und klinische Erprobungen ergaben vielversprechende Untersuchungsergebnisse bei verschiedenen Erkrankungen und Belastungen. Die ursprünglich […]

Neuer Aussendienstmitarbeiter

Sehr geehrte Damen und Herren   Wir freuen uns Ihnen mitteilen zu können, dass wir die vakante Stelle im Aussendienst per 1. August 2016 wieder besetzen konnten. Mit Eduard Fried konnten wir einen kompetenten Mitarbeiter mit langjähriger Erfahrung im Aussendienst und in der Lebensmittelbranche gewinnen. Eduard Fried wird in den ersten Wochen in den verschiedenen […]

Offizieller Saisonstart von Schweizer Tomaten

Am 01. Juni 2016 wurde die Tomatensaison in der Schweiz offiziell eröffnet. Momentan sind somit ausschliesslich Tomaten aus einheimischer Produktion auf dem Markt erhältlich. Nach den Karotten sind die Tomaten das beliebteste Gemüse der Schweizerinnen und Schweizer. Im Jahr 2015 belief sich der Pro-Kopf-Konsum von runden Tomaten auf 7,13 Kilogramm. Unglaubliche 58‘745 Tonnen Tomaten gingen […]

Rochade im Marketing

Schön war es mit euch! „Mit einem weinenden und einem lachenden Auge…“ – so werden viele Abschiedsmitteilungen gestartet. Ich wollte auf diese Redewendung eigentlich verzichten, Tatsache ist aber, sie trifft echt gut meinen Gefühlszustand, wenn ich an die schöne Zeit zurückdenke. Die Entscheidung, die Firma Egger Gemüsebau AG zu verlassen, ist mir keineswegs leicht gefallen […]

Karotten behaupten ihren Spitzenrang

Karotten liegen in der Beliebtheitsskala unter den Gemüsen seit Jahren auf einem Spitzenplatz. Damit bleiben sie auch dieses Jahr wieder das meist-konsumierte Gemüse der Schweiz. Sie konnten ihren Spitzenrang gegenüber der Tomate verteidigen. 8,68 kg Karotten wurden 2015 in der Schweiz pro Kopf konsumiert (Vorjahr: 8,23 kg). Das sind insgesamt 71’510 Tonnen. Hinter den Karotten liegen […]

Baby-Kale – Alles Baby ausser der Geschmack

Die Amerikaner nennen sie Toppings, das Obendrauf. Und so werden sie als i-Tüpfelchen zum Beispiel in Salaten verwendet. Die jungen saftigen Kohlblattgewächse verführen mit einer krautig wohligen Geschmacksnote die schnelle Alltagsküche. Doch wir hier in der Schweiz sind fantasiereicher. Ob im Salat, als Suppe, als gedämpfte Gemüseeinlage in Pasta oder sogar als Cocktail. Bei uns […]

Schweizer Spargel-News

Vorbereitungen für Spargel-Saison 2016 laufen auf Hochtouren Dank den sonnigen letzten Tagen schreiten die Vorbereitungsarbeiten für die Spargelsaison 2016 gut voran. Um den Erntezeitpunkt noch weiter nach vorne verlegen zu können, werden die Spargeldämme zusätzlich mit „Minitunnels“ abgedeckt. Durch die gleichmässige Erwärmung der Dämme, wachsen die Spargeln besonders homogen und von bester Qualität. Die sandigen […]

Noch nicht probiert? Höchste Zeit jetzt!

Unsere hauseigene Salatsauce Frenchdressing ist ausgelesen mit besten Zutaten, schmeckt so gut wie hausgemacht und verpasst jedem Salat seine ganz spezielle Note. Das ganze ohne Konservierungsstoffe und erst noch laktosefrei. Die Salatsauce enthält wertvolles Rapsöl, frische Zwiebeln, frischen Knobli und eine ausgewogene Mischung aus Kräutern und Gewürzen, sowie weitere wertvolle Zutaten. Rapsöl ist eines der gesündesten Öle, […]